Prøv en vegetarmiddag denne uken
Er du vegetarianer, eller vurderer du å kutte ned på kjøttmengden i kostholdet ditt? Da er det viktig å ha kunnskap om hva matvarer inneholder, slik at du kan skape et variert kosthold som sikrer næringsstoffbehovet.
I et vegetarisk kosthold er det viktig å spise grove kornprodukter som brød, havregrøt og helkorn. I tillegg må en passe på å få i seg mye frukt og grønt. Belgvekster som bønner, erter og linser er særlig viktig ettersom disse inneholder mye proteiner.
Vegetarkost kan deles inn i tre hovedgrupper:
- Vegankost: Et kosthold som kun består av vegetabilske matvarer.
- Lakto-vegetarianere: Inkluderer melk og melkeprodukter.
- Lakto-ovovegetarianere: Inkluderer melk, melkeprodukter og egg.
De siste årene har også begrepet «flexitarianer» blitt mer kjent. Dette er en gruppe vegetarianere som spiser kjøtt i noen anledninger. For eksempel pizza med skinke i helgene. Det er også mange som er pescetarianere, det vil si at man ikke spiser kjøtt, men spiser fisk.
Uansett om du er vegetarianer eller bare foretrekker å spise lite kjøtt, så er dette i tillegg bra for miljøet. Her kan du få litt inspirasjon til mulige vegetarretter.
Kilde: Matprat
