Ingredienser
Hold varmen med bakt tomat- og paprikasuppe laget med kokosmelk.
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 220 ºC. Del paprika på midten og fjern kjerner og stilk. Legg det på en stekeplate. Del opp løk, hvitløk og tomater i grove biter. Ha det på stekeplaten. Finhakk chili og ha den over sammen med eddik og olje. Smak til med salt og pepper. Stek nå alt i ovnen så det blir litt brent og helt mykt, det tar ca. 20-30 minutter.
-
Ha de bakte grønnsakene over i en gryte. Ha i vann og kokosmelk. Kjør alt slett med en stavmikser rett i gryta. Kok opp og ha i en buljongterning. La småkoke i 10 minutter. Server gjerne suppen med ostechips og topp med valgfrie urter.
-
Sett ovnen på 220 ºC. Kle et stekebrett med bakepapir. Ha over raspet ost. Legg det meste i midten, det kommer til å flyte ut. Strø over frøene og grovkvernet pepper. Stek i ovnen til osten bobler og nesten blir litt brent. Ta det ut av ovnen og la det kjøles helt ned før du bryter det opp i biter.
