Blomkåltaco med pære- og pistasjguacamole

Slik gjør du

1. Blomkåltaco

   1. 1
      Forvarm stekeovnen til 200 °C.
   2. 2
      Legg bakepapir på et stekebrett. Vend blomkålbukettene i olje og krydder i en bolle. Fordel utover stekebrettet og stek på midterste rille ca. 20 minutter til blomkålen er mør og litt gyllen.
   3. 3
      Lag guacamole når blomkålen steker.

2. Pære- og pistasjguacamole

   1. 1
      Del avokado i små terninger og ha det i en bolle. Rør inn resten av ingrediensene, smak til med presset lime, salt og pepper.

3. Til servering:

   1. 1
      Varm tortillaene etter anvisning på pakken og fyll med guacamole, blomkål, mangochutney og granateple. Frisk koriander og sesamfrø smaker ekstra godt på.

      Tips!

      Fyll en stor bolle med vann, og rens granateplet i bollen – under vann. Ved å forsiktig brekke kjernene fra hverandre med fingrene unngår du mye søl av fruktsaft.

   2. 2
      Server gjerne med tacotopping (lime & avokado) eller en av våre andre gode dressinger

      Tips!

      Bruk gjerne ferdig laget guacamole og rør inn pære og pistasjnøtter.