Entrecôte med grillet maissalat

Name: Entrecôte med grillet maissalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g entrecôte (4 biffer); 1 ss olivenolje til pensling; 1 ts salt; 1 ts peppermix, grovkvernet; 120 g meierismør; 1 ss tacokrydder; 1 ts syltet jalapeno, finhakket; 4 maiskolber; 4 ss olivenolje; 1 ts maldonsalt; 1 ts grovkvernet pepper; 1 lime, presset; 1 liten rødløk, i små terninger; 1 pk. reddik, i syltynne skiver; 200 g små tomater, delt i to; 1 stk. avokado, i litt store terninger; 2 ss bladpersille, finhakket; 2 ss gressløk, finhakket; Mills smaksmajones

Saftig entrecôte rett fra grillen, servert med smaksrikt kryddersmør og en frisk maissalat. En skikkelig sommerrett med gode grillsmaker og enkle tilbehør som løfter hele måltidet.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Til servering:
1. 1
  Entrecôte: La biffene ligge i romtemperatur 30-60 minutter. Pensle kjøttet med olivenolje, krydre med salt og pepper. For medium stekt biff: grill eller stek kjøttet på litt sterk varme til det pipler ut kjøttsaft på oversiden, snu og grill videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La kjøttet hvile ca. 5 minutter før servering.
2. 2
  Tex-mex kryddersmør: Bland sammen ingrediensene.
3. 3
  Grillet maissalat: Pensle maisen med olje, dryss over salt og pepper og grill kolbene gylne og møre på middels sterk varme. Avkjøl litt og skjær kornene av kolbene. Bland olivenolje med rødløk, lime, salt og pepper og la det trekke noen minutter. Vend inn mais, reddik, tomater, avokado og urter. Smak til med salt og eventuelt litt ekstra lime.
4. 4
  Server entrecôte med maissalat, kryddersmør og gjerne en av Mills sine smaksmajoneser.
  Tips!
  Bruk steketermometer for ønsket kjernetemperatur.
  Lite stekt: 54-58 °C
  Medium: 62-64 °C
  Godt stekt: 66-68 °C