Ingredienser
God saus til ribba og medisterkakene er viktig. Prøv denne enkle og gode oppskriften.
Fremgangsmåte
-
Smelt 4 ss smør i en jerngryte, ha i ca 3 ss mel og brun dette. Rør godt underveis og pass på til det begynner å bli brunt. Tas til side.
-
Løft vekk ribba fra formen den har stekt i. Tilsett litt vann og kok ut panna - bruk en steikespade e.l. og skrap godt i bunnen. Sil dette i mel- og smørblandingen - som ikke bør være for varm. Rør godt. Om det er kraft fra medisterkakene, så kan dette også brukes i sausen.
-
Om sausen blir for tykk, kan potetvannet, grønnsaksvannet etc. brukes til å lage den tynnere. Sausen til ribbe skal ikke være tykk. Ha i en klype sukker, smak på sausen og tilsett mer salt og pepper dersom det er nødvendig. Bruk sukkerkulør for å få en mørkere saus.
