Kefta med smaksrik ris pilaff
Meze er Midtøstens tapas og har mange smakfulle klassikere. Her er oppskrift på Marokkanske kefta - proppfulle av varme krydder og urter, og smaksrik ris pilaff med rosiner, mandler, granateple og frisk mynte.
40-60 min
Enkel
40-60 min
4 personer
Tips!
Kjøttbollene blir ekstra gode dersom du lar deigen stå en time og trekke smak fra alle de gode krydderne og urtene.
Enkelte risvarianter anbefales å bløtlegges i kaldt vann 30 minutter før koking - sjekk fremgangsmåte på pakken nøye. Følg anbefalt væskemengde.
Slik gjør du
Kefta (ca. 16 boller)
- 1Bland sammen alle ingrediensene og form deigen til avlange små boller.
- 2Stek kjøttbollene på litt sterk varme i en panne med olivenolje, helt til de er gjennomstekte.
- 1
Ris pilaff
- 1Bløtlegg risen etter anvisning. Skyll risen 2 ganger i kaldt vann, sil godt av.
- 2Ha olje og smør i en kjele på middels sterk varme. Fres løk og hvitløk blankt, tilsett ris og gurkemeie, la det surre sammen i ca. 2 minutter.
- 3Hell på kokende buljong og rosiner. Kok etter anvisning på rispakken.
- 4Ta risen av varmen og la den stå under lokk i omtrent 10 minutter. Rør opp risen med en gaffel, ha den på et stort serveringsfat.
- 1
Til topping
- 1Fordel kjøttbollene over, dryss over mandler, granateple og hakket frisk mynte.
- 1
