Pizza Diavola med Ask Slegge salami og syltet chili

Name: Pizza Diavola med Ask Slegge salami og syltet chili
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 650 g Tipo 00 pizzamel; 0.5 pk. Tørrgjær; 1 ts Salt; 1 ts Sukker; 1 ts Salt; 3.5 dl Vann, lunkent (37 °C); 0.5 dl Olivenolje; 400 g Hermetiske tomater (finhakket, gjerne Polpa); 2 ss Tomatpuré; 1 ts Hvitløkspulver; 1 ts Sukker; 1 ts Salt; 1 ts Tørket oregano; 1 dl Vann; 1 dl Eddik (7%); 1 dl Sukker; 1 pk. Rød chilipepper (4-5 chili); 2 pk. Fersk mozzarella (revet i grove biter); 20 skiver Ask Slegge; 1 stk Liten rødløk (i tynne skiver); 60 g Revet parmesan; 2 never Frisk basilikum

Krydret salami, syltet chili og masse ost gjør denne pizzaen både spicy og skikkelig digg. Toppet med parmesan og frisk basilikum får du en pizza med masse smak og litt ekstra sting.

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Ha alle ingrediensene i en bakebolle. (Hold av litt mel til justering). Elt sammen til en smidig deig på middels hastighet i 10 minutter. Dekk til med plastfilm og hev til dobbel størrelse. Trill ut til 4 boller på melet underlag, la dem hvile i 10 minutter og form deretter tynne pizzabunner med skorpekant (på størrelse med pizzasteinen).
2. 2
  Pizzasaus: Bland sammen alle ingrediensene.
3. 3
  Syltet chili: Del chili i tynne skiver og legg det i et ildfast glass. Kok opp vann, eddik og sukker. Hell laken over og avkjøl.
4. 4
  Grilling: Legg pizzasteinen i kald grill (eller etter egen anvisning) og varm opp til høy varme (250 °C). Legg pizzabunn på steinen og forstek i 1 minutt. Fordel et tynt lag saus over bunnen, legg på mozzarella (100 g pr. pizza), spekepølse, løk og syltet chili. Stek pizzaen under lokk til osten så vidt bobler og bunnen er gjennomstekt. Dryss over parmesan og frisk basilikum. Serveres med iskald Coca-Cola Zero Sugar.