Pizza Parma med spekeskinke

Name: Pizza Parma med spekeskinke
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: Pizzastein; 650 g Tipo 00 pizzamel; 0.5 pk. Tørrgjær; 1 ts Salt; 1 ts Sukker; 3.5 dl Vann, lunkent (37 °C); 0.5 dl Olivenolje; 400 g Hermetiske tomater (finhakket, gjerne Polpa); 2 ss Tomatpuré; 1 ts Hvitløkspulver; 1 ts Sukker; 1 ts Salt; 1 ts Tørket oregano; 2 pk. Fersk mozzarella revet i grove biter; 20 skiver Stranda spekeskinke; 0.5 pk. Ruccula; 60 g Revet parmesan; 40 g Ristede pinjekjerner

Sprø pizzabunn, fyldig tomatsaus og smeltet mozzarella toppet med salt spekeskinke, ruccula og parmesan. En smakfull pizza med italienske vibber som passer perfekt til helgekosen.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Pizzabunn
1. 1
  Pizzadeig: Ha alle ingrediensene i en bakebolle (Hold av litt mel til justering). Elt sammen til en smidig deig på middels hastighet i ca. 10 minutter. Dekk til med plastfilm og hev til dobbel størrelse. Trill ut til 4 boller på melet underlag, la dem hvile ca. 10 minutter og form deretter tynne pizzabunner med skorpekant (på størrelse med pizzasteinen).
Pizzasaus
1. 1
  Grilling: Legg pizzasteinen i kald grill (eller etter egen anvisning) og varm opp til høy varme (250 °C). Legg pizzabunn på steinen og forstek i 1 minutt. Fordel et tynt lag saus over bunnen og legg på mozzarella (100 g pr. pizza). Stek pizzaen under lokk til osten så vidt bobler og bunnen er gjennomstekt. Ta pizzaen vekk fra grillen og legg på spekeskinke og ruccula.
  Dryss til slutt over parmesan og pinjekjerner.
  Serveres med iskald Coca-Cola Zero Sugar.