Ingredienser
Laks er godt i alle slags former!
Fremgangsmåte
-
Bruk en mikser eller kjøkkenmaskin til lakseburgerne. Mos fiskekjøttet grovt sammen med sennep, eggehvite, sitronsaft, salt og pepper. Finhakk vårløk og dill, rør det forsiktig inn i fiskeblandingen. Form 4 burgere av laksen, fukt hendene så går det lettere. Stek i nøytral olje eller smør i ca. 5-10 min i varm panne.
-
Del og rist brødet. Bland sammen majones, lettrømme, wasabi, salt og pepper. Bruk en skarp kniv eller mandolin og skjær fennikel og eple i tynne skiver. Smør wasabikremen på brødets bunn. Fordel grønnsakene og fisken over. Servér med fersk dill, gressløk og wasabikrem.
-
Oppskrift fra SPAR vinterhefte 2015.
