Laksespyd med smashed potatoes

Slik gjør du

1. Til servering:

   1. 1
      Crispy smashed potatoes: Forvarm stekeovnen til 225 ℃, kle et stekebrett med bakepapir.
      Vask og kok potetene i lettsaltet vann, til de så vidt er møre. Avkjøl i 5 minutter. Strø parmesan over bakepapiret, fordel potetene utover og trykk dem litt flate med et kjøkkenglass. Drypp over olivenolje. Bland krydder og dryss over.
   2. 2
      Stek potetene på midterste rille i 20–25 minutter til de er gylne og sprø i kantene. Dryss over persille.

      Tips!

      Tips: Kjøp ferdige Smashed Potatoes fra Grønn & Frisk

   3. 3
      Laksespyd: Skjær laks i litt store terninger (ca. 3 x 3 cm). Rens og kutt paprika, løk og squash i omtrent like store biter. Tre laks og grønnsaker på grillspyd.
   4. 4
      Smelt smør, avkjøl litt og bland sammen med resten av ingrediensene. Pensle laksespydene godt med smøret. Dryss over salt og pepper og grill på litt sterk varme til laksen er gjennomstekt.
   5. 5
      Server med rømme og en frisk grønn salat blandet med agurk og reddik. Nytes over et par iskalde bokser Fanta Orange Zero Sugar.

      Tips!

      Tips: Trespyd må legges i vann i minst 20 minutter før, slik at de ikke tar fyr.