Risboller og peppernøtter

Name: Risboller og peppernøtter
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 250 g kokosfett; 250 g mørk sjokolade; 2 egg; 250 g sukker; 100 g puffet ris; 25 g hasselnøtter, finhakkede; 40 g sesamfrø; 75 g smør; 250 g sirup; 0.5 dl kremfløte; 185 g sukker; 500 g hvetemel; 1 ts natron; 1 ts stjerneanis, malt; 0.5 ts sort pepper, malt

Småkaker hører julen til. Årets favoritter er peppernøtter og risboller. Det eneste minuset: de blir ikke liggende lenge i boksen…

40-60 min

Enkel

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

Risboller
1. 1
  Smelt kokosfett og sjokolade i en kasserolle på lav varme. La det avkjøles.
2. 2
  Bland sammen egg og sukker til en eggedosis. Bland i sjokoladerøren. Ha i puffet ris, hasselnøtter og sesamfrø. Spar litt nøtter og frø til topping.
3. 3
  Form små boller ved hjelp av 2 spiseskjeer. Legg over på bakepapir. Strø litt nøtter og sesamfrø på toppen før de settes i kjøleskapet for å stivne.
Peppernøtter
1. 1
  Ha smør, sirup, fløte og sukker i en kasserolle. Kok forsiktig opp på lav temperatur. La blandingen avkjøles.
2. 2
  Tilsett mel, natron og krydder. Bland alt godt sammen. La deigen hvile en time i kjøleskapet. Rull ut små kuler av deigen og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
3. 3
  Stek i ovnen på 175 ºC i ca. 5-8 minutter.