Linsegryte med kokosmelk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Finhakk løk, hvitløk og ingefær. Surr det mykt i olje i en stor gryte. Ha i krydder og la det stekes med i 2 minutter. Tilsett kokosmelk og vann og ha i buljong. La alt koke opp.
   2. 2
      Skjær blomkål og gulrøtter i mindre biter og ha det oppi gryta. Tilsett en boks hermetiske tomater. Når grønnsakene er myke har du oppi linsene. Ha i finrevet skall og saften fra lime. Server med ris eller brød og topp med en klatt tykk yoghurt og litt koriander.