Grillet ytrefilet av svin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Begynn med smøret.
      Mos sammen smør med 1 fedd presset hvitløk. Ha i sitronsaft, estragon og salt. Bland godt sammen og sett kjølig.
   2. 2
      Vask poteter og ha de i en ildfast form sammen med litt olje, salt og pepper.
      Stek de på 220 grader i ca. 30 min. Grill ytrefilet på høy varme, litt på hver side så den får fin farge. Etterstek i ovnen sammen med potetene i ca. 10-15 min.
   3. 3
      Grill aspargesen i ca. 2 min på grillen. Server kjøttet i skiver sammen med hvitløkssmøret som smelter godt, bakte småpoteter, grillet asparges og litt frisk ruccola.