Gyrosrull med tzatziki

Name: Gyrosrull med tzatziki
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g svinefilet, i tynne strimler; 1 gul løk, finhakket; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1 ts tørket oregano; 1 ts malt paprika; 0.5 ts malt sort pepper; 1 ts salt; 3 ss olivenolje; 400 g hvetemel; 400 g gresk yoghurt, naturell; 2 ts bakepulver; 1 ts salt; 2 ss olivenolje; Litt hvetemel til utbaking; 0.5 agurk, grovrevet; 2 dl gresk yoghurt, naturell; 2 fedd hvitløk, finrevet; 1 ts hvitvinseddik; 1 ss olivenolje; 0.5 ts salt; 0.5 ts malt hvit pepper (ev. sort pepper); 1.5 ss frisk dill, finhakket; 1 liten rødløk, i tynne skiver; 2 tomater, i terninger; 0.25 agurk, i tynne skiver; 400 g pommes frites

Nyt smaken av Hellas med en deilig gyros, servert i myke yoghurtlefser. Mørt, krydret svinekjøtt kombineres med frisk rødløk, saftige San Marzano-tomater, sprø agurk og kremet tzatziki.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Tips!

Svinekjøtt kan erstattes med kyllingfilet, mørt lammekjøtt eller biffstrimler.

Slik gjør du

Til servering:
1. 1
  Gyroskjøtt: Bland sammen alle ingrediensene og sett det til side i 30 minutter. Stek kjøttet med all marinaden, i en stor stekepanne på litt sterk varme, til kjøttet er brunet og gjennomstekt.
2. 2
  Gyrosbrød: Bland sammen alle ingrediensene til en smidig deig (ikke jobb for mye med deigen, da kan brødet bli litt seigt). Trill ut til 4 boller, kjevle ut til store rundinger (ca. 25 cm), på melet underlag. Stek gyrosbrødet i en tørr panne på middels sterk varme, til det er litt gyllent på begge sider. Legg i stabel med et kjøkkenhåndklede over, slik at brødene holder seg myke.
3. 3
  Tzatziki: Grovriv agurk, dryss over salt og la det stå ca. 10 minutter. Ha agurken i en sikt, press ut mest mulig væske. Bland agurken med resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper.
4. 4
  Pommes frites: Stek etter anvisning og dryss over litt salt før servering.
5. 5
  Fyll det nystekte brødet med varmt kjøtt, tzatziki, løk, San Marzano-tomater, agurk og pommes frites. Serveres og nytes med en iskald boks Coca-Cola Zero Sugar.
  Tips!
  Svinekjøtt kan erstattes med kyllingfilet, mørt lammekjøtt eller biffstrimler.