Grønnnsakssuppe med kjøttboller og parmesan

Name: Grønnnsakssuppe med kjøttboller og parmesan
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk rødløk; 8 stk gulrøtter, flerfarget eller vanlig; 1 stk purre; 1 stk pastinakk; 1 stk søtpotet; 3 fedd hvitløk; olivenolje; 1 terning grønnsaksbuljong; 1 l vann; saften av litt sitron; 1 pk ferske kjøttboller, SPAR Middagsfavoritt; 1 ss smør; 1 neve timian; 100 g raspet parmesan; kvernet pepper

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Skrell og del grønnsaker i grove biter. Fres de i olje sammen med finhakket hvitløk.
  Ha alt i en kasserolle og hell over vann, og buljong. La suppen småputre i 30 – 40 min og smaksett med litt sitron. Stek kjøttbollene i smør i stekepanne. Server suppen med kjøttbollene, raspet parmesan, timian og nykvernet pepper. Godt brød hører med en kald vinterkveld!