Pho med biff

Slik gjør du

1. Suppebase

   1. 1
      Kok opp kraft (ev. buljong) i en stor kjele.
   2. 2
      Skrell og del løk i grove terninger og ingefæren i store biter.
   3. 3
      Svi løk og ingefær i en tørr panne til overflaten er mørk.
   4. 4
      Rist krydderne i en tørr stekepanne på middels sterk varme i ca. 1 minutt. Hell det i kraften, tilsett fish sauce og sukker, og la suppa småkoke i ca. 30 minutter.

2. Til servering

   1. 1
      Sil suppa over i en ny kjele, kok opp og smak til med fish sauce og salt.
   2. 2
      Kok risnudler etter anvisning, fordel på 4 store suppeboller.
   3. 3
      Legg over biff, pak choy, bønnespirer, gulrot, vårløk og chili. Hell på kokende kraft til det dekker ingrediensene, pynt med frisk koriander.
   4. 4
      Server med limebåter, sriracha og hoisinsaus, som kan tilsettes suppa for ekstra smak.

      Tips!

      Pak choy kan erstattes med kinakål.