Ingredienser
En klassiker fra våre britiske venner. Dette vil ikke nødvendigvis være den peneste desserten på bordet, men den vil være den absolutt beste.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 175 ̊C. Finn frem middels store muffinsformer og sett dem på et stekebrett.
-
Ha dadlene i en ildfast bolle og hell over kokende vann. Sett det til side i 5 min. Pisk margarin og sukker til det blir lyst. Tilsett ett og ett egg, og pisk godt mellom hvert. Ha i lønnesirup. Bland sammen hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Sikt det over røra og vend det inn med en slikkepott. Ha dadlene og vannet i en foodprosessor med natron og kjør det sammen til en glatt puré. Vend puréen inn i røra og fordel røren i formene. Ikke fyll dem helt opp. Stek på midterste rille i 20 min. Kakepinnen skal nesten være helt tørr når du tester.
-
Ha alle ingrediensene til sausen i en liten kjele og la det småkoke i 10 min til sausen tykner. Rør av og til.
-
Ta muffinsene ut av papiret og sett dem opp ned på en tallerken. Hell over karamellsaus og server med is og hakkede valnøtter.
