Ingredienser
Perfekte cookies er sprø i kantene og seige og myke i midten. Ved å bruke mer brunt enn hvitt sukker og Flytende Melange får cookisene den perfekte konsistensen. Om du ikke får tak i chocolate chips kan du bruke den sjokoladen du liker best og hakke den i biter før du blander den i deigen. Oppskriften gir ca. 10 store cookies.
Fremgangsmåte
-
Smelt Flytende Melange i en liten kjele på svak varme. Pisk sammen sukker, brunt sukker, salt og smeltet Melange i en bolle til du har en jevn blanding uten klumper. Pisk inn egget.
-
Bland sammen mel, natron og vaniljesukker i en annen bolle, og sikt det i den våte blandingen. Fold det forsiktig inn med en slikkepott til du har en jevn deig. Vend inn sjokoladebitene. Pass på å ikke rør for mye, for å unngå cookies som er tørre og kjeksaktige, istedenfor seige og myke. Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 180 grader og ha bakepapir på et stekebrett. Bruk en iskremskje og legg en kule med deig på brettet. Dette gir cookies som er like store, noe som sørger for at de blir likt stekt. Pass på å ha cirka 10 cm mellom hver cookie og 5 cm fra kanten, da de vil flyte utover under steking. Stek midt i ovnen i cirka 13 minutter, og følg gjerne med mot slutten av steketiden. De skal være gylne i kantene og litt understekte i midten. Overstekte cookies blir harde og sprø. Avkjøl cookiene i 10 minutter på brettet. Da stivner de nok til at du kan flytte dem over på en rist.
