Smakfull julegryte med kylling

Fremgangsmåte

1. Kok risen etter anvisning på pakken. Varm en stor gryte med olje. Skjær kyllingfiletene i strimler og ha de i gryta. Skjær løk og paprika i grove båter og ha oppi med kyllingen. Surr alt mykt og gyllent i ca. 5 minutter. Tilsett kokosmelk, chilipulver og safran.
2. La alt koke på lav varme i 15 minutter. Skrell og finhakk appelsinene. Når risen er ferdig har du i appelsin og spinat. Rør godt sammen. Rett før servering strør du rosiner, mandler og koriander over gryta. Nam!