Pinnekjøtt med rotmos

Slik gjør du

1. 1. 1
      1. Legg pinnekjøttet i bløt i en stor kjele et par døgn og skift vannet flere ganger.
   2. 2
      2. Vask mandelpotetene og legg dem i 2 - 3 lag i bunnen av kjelen. Hell over øl og vann til det nesten dekker potetene. Legg kjøttet i tette lag oppå, kok opp og la kjøttet dampe under lokk i cirka 3 timer, til det er mørt og løsner lett fra beina.
   3. 3
      3. Lag rotmos: Del grønnsakene i terninger og kok dem møre i vann og juleøl.
   4. 4
      4. Server pinnekjøttet med rotmos og mandelpoteter som du har brukt som rist under pinnekjøttet. Topp med en kvist rosmarin.