Salat med nypoteter og asparges

Name: Salat med nypoteter og asparges
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g nypoteter; 300 g grønne asparges; 150 g grønne hestebønner eller erter; 100 g fetaost i terninger; undefined En håndfull ferske krydderurter etter smak; 1 undefined sjalottløk; 0.5 dl olivenolje; 2 ss sitronsaft; 1 ts maldonsalt; undefined Grovmalt pepper

Lett, velsmakende og enkelt - om sommeren smaker en frisk salat ekstra got, enten alene eller som tilbehør.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Salat med nypoteter og asparges
1. 1
  Kok potetene i lettsaltet vann.
2. 2
  Brekk av den nederste delen av aspargesstilkene og damp dem i lettsaltet vann i 4 minutter.
3. 3
  Kok bønnene eller ertene møre. Bland alt i salaten.
4. 4
  Del opp fetaosten og strø over salaten sammen med revede blader av krydderurter.
5. 5
  Lag dressingen: Finhakk sjalottløk og visp det sammen med olje, sitronsaft, salt og pepper til en luftig dressing.