Ingredienser
Pestobakt laks med fullkornsris, brokkolisalat og sitronrømme – enkelt og skikkelig godt!
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 180 °C. Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk rå brokkoli og bland godt sammen med den kokte risen. Du kan gjerne bruke flere grønnsaker i rissalaten om du har noe du vil bruke opp. Skjær rødløken i ringer. Legg fisken i en ildfast form og fordel pesto over. Stek deretter fisken midt i ovnen i ca. 15 minutter. Bland sammen rømme, sitronsaft- og skall til en frisk dressing som du serverer ved siden av. God, enkel og sunn hverdagsmiddag!
