Ørretfilet med grønnkålsalat og potetsalat

Name: Ørretfilet med grønnkålsalat og potetsalat
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g ørretfilet; 0.5 stk sitron, saften; 1 ss olivenolje; 0.5 ts salt og pepper; 200 g grønnkål; 2 stk appelsiner; 100 g fetaost; 50 g mandler, risteded i skiver; 50 g tranebær, tørkede; ss olivenolje; 0.25 ts salt og pepper; 600 g morenepoteter; 2 stk epler; 2 dl rømme; 2 dl majones; 0.5 stk sitron, saften; 2 ss persille, grovhakket; 0.5 ts salt og pepper

Saftig ørretfilet servert med frisk grønnkålsalat og en lun potetsalat. En smakfull kombinasjon av friske og lune smaker.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

Ørret
1. 1
  Stek fiskestykkene i ca. 3 minutter på hver side i litt olje. Ha på salt, pepper og en skvis sitron.
Grønnkålsalat
1. 1
  Kutt grønnkålen i biter, eller kjøp ferdig kuttet, og stek den i et par minutter i litt olje.
2. 2
  Skjær appelsinene i passende biter og dander over grønnkålen sammen med smuldret feta, mandler og tranebær.
3. 3
  Drisle over litt god olivenolje og litt salt og pepper
Lun potetsalat
1. 1
  Kok potetene møre i lettsaltet vann og la de avkjøle seg noe.
2. 2
  Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
3. 3
  Kutt eplene i små biter, og potetene i terninger.
  
  Vend inn alt sammen og topp med persille.