Koteletter med linsesalat

Name: Koteletter med linsesalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 svinekoteletter; 20 g smør; 2 hvitløksfedd; 1 boks røde linser; 1 boks linser; 1 persille; 1 rødløk; 0.5 squash; 1 aubergine; 50 g parmesan flak; 2 dl Q-Drømmelett; 3 ss pesto rosso

Koteletter med fargerik linsesalat med grønnsaker og Q-Drømmelett dressing.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Koteletter
1. 1
  Stek kotelettene sammen med litt smør, hvitløk og salt og pepper i en stekepanne eller grillpanne.
Linsesalat
1. 1
  Ha linser i en bolle sammen med finhakket persille. Del opp rødløk, squash og aubergine i skiver, ca 1 cm tykke. Gni inn grønnsakene med litt olivenolje og grill dem på høy temperatur i grillpanne. Ha grønnsakene oppi bollen med linser og bland godt sammen. Smak av med salt og pepper. Dryss høvlet parmesan på toppen.
Dressing
1. 1
  Bland sammen Q-Drømmelett med pesto rosso til en deilig dressing som tilbehør.