Medisterkaker

Medisterkaker
Personer

Tidsforbruk

40-60 min

Vanskelig­hetsgrad

middels

Ingredienser

Ved siden av ribba, eller som enkel og god førjulsmat. Trikset er å røre medisterdeigen ekstra grundig med salt, og spe til passe konsistens.

Fremgangsmåte

  1. Medisterdeigen og melken bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen seig med salt.
  2. Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Rør 2/3 av vœsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk.
  3. Tilsett potetmel og krydder. Spe i resten av melken.
  4. Form til runde kaker, som brunes og stekes i panne, og trekk dem i vann eller kraft.