Ingredienser
En perfekt sommerkombinasjon.
Fremgangsmåte
-
Skrell mango og skjær den i biter. Ha mango, halvparten av bringebærene, salat og koriander i en bolle.
-
Bland sammen resten av bringebærene, finhakket chili, olje, sitron, salt og pepper til dressingen.
-
Grill laksen i ca. 5 minutter på hver side. Servér fisken på salaten og dryss over dressing og nøtter.
-
Og du – har du noen ekstra bringebær? Fyll en karaffel med isvann, legg bringebærene oppi og du har en deilig sommerlimonade. Vel bekomme!
-
Oppskrift fra SPAR sommerhefte 2015.
