Ingredienser
La restene få skinne i en skikkelig god fiskesuppe! Hiv oppi det du har av fisk, fiskeboller eller fiskekaker til overs fra middag dagen før og gjerne kokte grønnsaker, ris eller poteter. Dette blir kjempegodt!
Fremgangsmåte
-
Smelt margarin i en kjele på middels sterk varme, fres løk og hvitløk til det er blankt. Rør inn hvetemel, spe med fiskebuljong og fløte, til en glatt suppe. La det småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt, pepper og sitron.
-
Ha i fisk, grønnsaker og ris, la det trekke i suppa til alt er gjennomvarmt. Dryss over vårløk, gressløk og dill. Har du reker, legg de på toppen rett før servering. Server med hjemmelaget hvitløksbrød eller annet godt bakverk.
