Fylte pita

Name: Fylte pita
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 6
Ingredients: 6 stk. pitabrød; 400 g kjøttdeig (av storfe, kylling eller lam); 1 ss olivenolje; 1 stk. liten løk, finhakket; 2 fedd fedd hvitløk, revet; 1 ss tomatpuré; 1 ts malt koriander; 1 ts malt røkt paprika; 2 ts malt spisskummen; 0.5 ts salt; 0.5 ts kvernet sort pepper; 170 g fersk spinat; 2 ss olivenolje (til steking av pitabrød); 1 dl frisk mynte, hakket; 2 stk. vårløk, i tynne skiver; 100 g Apetina blokk/feta, smuldret; 1 pk. tomat, i små terninger (Gjerne gule Juanitas); 1 pk. Eldorado tzatziki

Pita ala tyrkisk gözleme med krydret kjøttdeig og Apetina.

20-40 min

Middels

20-40 min

6 porsjoner

Slik gjør du

Til servering:
1. 1
  Stek løk og hvitløk i olivenolje i en panne på middels sterk varme i ca. 3 minutter.
  Rør inn kjøttdeig og stek videre i ca. 4 minutter til kjøttet er brunet. Skru ev. opp varmen litt. Rør inn krydder og tomatpuré og stek sammen i 1 minutt før du tilsetter spinat. La alt steke sammen til spinaten er myk. Smak til med salt og avkjøl blandingen litt.
2. 2
  Varm pitabrød etter anvisning, del i to, men ikke helt igjennom. Fyll med kjøttdeig, mynte, vårløk, Apetina og tomat (får du ingredienser til overs server ved siden av). Klem litt sammen.
3. 3
  Stek pitabrødene i en panne på litt sterk varme, med olivenolje i 1-2 minutter på hver side til brødene er gylne og litt sprø. Server med tzatziki og gjerne litt oliven og en frisk grønn salat.