Pavlovadrøm!

Slik gjør du

1. Bunn:

   1. 1
      Visp eggehviter og salt til et hardt skum, helst i en bolle av
      glass eller metall. Tilsett sukkeret litt og litt mens du fortsatt
      visper. Visp i 8-10 minutter til røren er seig og luftig. Rør
      forsiktig inn vaniljesukker, maizena og sitronsaft.
      Legg marengsen ut på et bakepapir i den fasongen du ønsker
      på kaken. Vi har laget en krans på denne kaken. Husk å lage
      en fordypning i midten til fyllet.
      Sett bunnen i ovnen på 120° C og stek den i ca 90 minutter.
      Deretter skrur du av varmen og lar bunnen stå i ovnen til
      den har blitt kald.

2. Fyll:

   1. 1
      Pisk krem og sukker stivt. Bland forsiktig inn yoghurt med
      en slikkepott.

3. Topping/pynt:

   1. 1
      Fyll Pavlovaen med krem og pynt med tynne
      skiver mango, båter av plomme, pasjonsfrukt og physalis.
      Avslutt med friske blader og stilker av mynte.
      PS! Denne kaken er glutenfri, for de som må tenke på det.