Smuldrepai med blåbær og nøtter

Name: Smuldrepai med blåbær og nøtter
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 10
Ingredients: 1 dl hasselnøtter; 0.5 dl pekannøtter; 5 dl havregryn; 1 ts salt; 1 ts bakepulver; 1 dl kokos; 2.5 dl havremelk; 0.5 dl eplejuice; 1 ts muskat; 2 egg; 3 ss honning; 4 ss kokosolje (1 ss til smøring av formen); 7 dl blåbær (ferske/frosne); 2 ss sukker

Blåbær, nøtter og kokos gjør denne kaken helt fantastisk.

60+ min

Middels

60+ min

10 personer

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 180° C. Hakk nøtter og stek dem på
  bakebrett i ca. 5-10 minutter. Følg med, rør gjerne litt
  i nøttene under steking. Rør sammen havregryn, salt,
  kanel, bakepulver, kokos og de ristede nøttene i en bolle. I en
  annen bolle rører du sammen lett temperert melk, eplejuice,
  muskat, pisket egg, honning og flytende, varm kokosolje.
2. 2
  Smør en medium stor ildfast form med kokosolje. Fordel
  6 dl av blåbærene i bunnen. Resten av blåbærene er til
  dekorasjon på kaken. Hell den lett tempererte væsken over
  i bollen med havregryn og nøtter. Bland godt og fordel over
  blåbærene. Dryss resten av bærene og litt sukker over
  på kaken. Bak i ovnen i ca. 40-45 minutter. Toppen skal
  være gyllen. Server med is, yoghurt eller krem.