Lutefisk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett ovnen på 200 °C. Legg lutefisk med
      skinnsiden ned i en langpanne. Dryss på salt
      og dekk med aluminiumsfolie. Bak lutefisken
      midt i ovnen til den er gjennomkokt (ca. 40 minutter)

2. Hvit saus

   1. 1
      Finhakk løk og stek i smør til det blir mykt. Tilsett mel
      og rør godt, tilsett deretter hvitvin, fløte og sennep.
      La det koke videre i 5 minutter mens du rører. Tilsett
      salt og pepper etter smak.
      Stek baconet i en tørr panne eller i ovnen til det blitt sprøtt
      og gyllent. Server lutefisken med kokte poteter, bacon,
      ertekrem og hvit saus. Pynt med frisk timian.

3. Ertekrem

   1. 1
      La ertene tine på kjøkkenbenken. Ha dem i en bolle sammen
      med sitronsaft. Miks med en stavmikser til det blir mos. Smak
      til med salt og pepper.