Ingredienser
Kantarellen har sesong til langt utpå høsten og er selveste kongen av sopp. Prøv den på pizza!
Fremgangsmåte
-
Lag pizzadeigen: Bland mel og salt i en bolle. (Bruker du tørrgjær, bland det sammen med melet.) Bland lunka vann og gjær, og hell inn i deigen. Ha i olje. Elt til du har en myk og smidig deig. Dekk med plast og la stå og heve i minst 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Del kantarellene i mindre biter med hendene og stek dem i smør. Ha i purre og rosmarin. Stek i 3-5 minutter.
-
Form deigen til 2 runde pizzaer.
-
Bland sammen creme fraîche og hvitløk, og smør på pizzaene. Strø over sopp og ost. Stek hver pizza nederst i ovnen i 7-10 minutter.
