Ingredienser
Grillet ytrefilet av svin med estragon og hvitløkssmør.
Fremgangsmåte
-
Begynn med smøret. Mos sammen smør med 1 fedd presset hvitløk. Ha i sitronsaft, estragon og salt. Bland godt sammen og sett kjølig.
-
Vask poteter og ha de i en ildfast form sammen med litt olje, salt og pepper. Stek de på 220 grader i ca. 30 min. Grill ytrefilet på høy varme, litt på hver side så den får fin farge. Etterstek i ovnen sammen med potetene i ca. 10-15 min.
-
Grill aspargesen i ca. 2 min på grillen. Server kjøttet i skiver sammen med hvitløkssmøret som smelter godt, bakte småpoteter, grillet asparges og litt frisk ruccola.
