Salat med grillet steinfrukt og mozzarella

Name: Salat med grillet steinfrukt og mozzarella
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Mozzarella; 1 pk. Onna Kjekkas, grønn; 0.5 pk. Ruccula; 3 stk Fersken eller nektariner; 4 stk Plommer; 1 ss Olivenolje; 1 ss Flytende honning; 2 pk. Fersk mozzarella; 1 neve Frisk basilikum; 50 g Pekannøtter; 1 ts Maldonsalt; Litt kvernet pepper; 0.5 dl Balsamico Crema; 0.5 dl Flytende honning; 1 dl Olivenolje; 1 ss Presset lime; Litt salt

Grillet steinfrukt gir en søt og saftig smak til denne friske salaten. Sammen med kremet mozzarella, sprø nøtter og en god dressing blir det en lett og smakfull rett som passer perfekt på varme dager.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

Du trenger:
1. 1
  Skjær fersken eller nektarin i båter og del plommene i to (fjern stein). Pensle snittflatene med olivenolje og grill på middels sterk varme til frukten er litt myk. (Frukten kan også stekes i panne i 3–5 minutter, eller i ovn på 220 °C i 10–12 minutter, til den er myk). Drypp over honning. Bre salaten utover et stort fat. Del mozzarella i tynne skiver, fordel over sammen med grillet steinfrukt, basilikum og nøtter. Dryss over salt og pepper.
Dressing:
1. 1
  Visp sammen ingrediensene og server ved siden av. Serveres med iskald Coca-Cola Zero Sugar eller Fanta Orange Zero Sugar.