Deilig fiskegryte!

Name: Deilig fiskegryte!
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 250 g ørret; 250 g torsk; 300 g blåskjell; 2 dl reker; 20 g smør; 1 ss olje; 1 dl hvitvin; 4 sjalottløk; 2 fedd hvitløk; 4 dl fløte; 3 dl vann; 3 dl melk; 20 g gurkemeie; 2 terninger fiskebuljong; 1 sitron; 1 fennikel; 0.5 squash; 1 boks cherrytomater; 1 purre; 1 timian

Ørret, torsk og skalldyr i smakfullt selskap med gurkemeie og timian.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Del fisken i terninger. Vask og rens blåskjellene. Del sjalottløk båter og hvitløk i tynne skiver. Varm opp smør og olje – surr løk og hvitløk mykt. Hell i hvitvin og redusér til halvparten. Tilsett vann, melk og fløte. Kok opp og ha i buljong og gurkemeie. La småkoke 10 min. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
2. 2
  Del squashen på langs, deretter på skrått i lange halvmåner. Tilsett cherrytomater, squash, grovhakket fennikel og blåskjell. Ha på lokk og la det småkoke i ca. 5-7 min, eller til blåskjellene åpner seg. Ta kjelen av varmen og tilsett fisk, reker og timian. La det trekke ca. 5 min. Servér med purre eller vårløk og brød.
3. 3
  Oppskrift fra SPAR vinterhefte 2015.