Ingredienser
Ertesuppe med limekrem og svineknoke – denne blir garantert en favoritt! Suppen er også perfekt å servere som lunsj eller til forrett.
Fremgangsmåte
-
Kok knoken i vann i ca 2 timer, med en gul løk delt i båter og noen laurbærblad. Skum av underveis. Når knoken er klar lar du den avkjøles. Rens kjøttet fra knoken og sett til side.
-
Grovhakk løk og hvitløk og surr det mykt i olje i en stor gryte. Ha i erter, vann og grønnsaksbuljong. La alt koke i ca 10 minutter. Kjør suppen slett med stavmikser rett i gryta. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Bland sammen creme fraiche med skallet fra 1 lime. Servér suppen med biter av knokekjøtt, lime, creme fraiche og pinjekjerner.
