Lakseburger

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bruk en mikser eller kjøkkenmaskin til lakseburgerne. Mos fiskekjøttet grovt sammen med sennep, eggehvite, sitronsaft, salt og pepper. Finhakk vårløk og dill, rør det forsiktig inn i fiskeblandingen. Form 4 burgere av laksen, fukt hendene så går det lettere. Stek i nøytral olje eller smør i ca. 5-10 min i varm panne.
   2. 2
      Del og rist brødet. Bland sammen majones, lettrømme, wasabi, salt og pepper. Bruk en skarp kniv eller mandolin og skjær fennikel og eple i tynne skiver. Smør wasabikremen på brødets bunn. Fordel grønnsakene og fisken over. Servér med fersk dill, gressløk og wasabikrem.
   3. 3
      Oppskrift fra SPAR vinterhefte 2015.