Ingredienser
Lag stabel på stabel med knallgode kaker i julen. Nyt dem selv eller gi en liten oppmerksomhet til noen du er glad i.
Fremgangsmåte
-
Pisk sammen egg og sukker til eggedosis. Ha i fløten mot slutten. Smuldre sammen smør og mel og bland det forsiktig inn i eggeblandingen. Sett deigen kjølig noen timer.
-
Sett ovnen på 180 ºC og lag fyllet.
-
Pisk eggehvitene nesten stive. Ha i sukker og pisk til luftig marengs. Tilsett de grovmalte mandlene. Kjevle ut deigen til en rektangulær leiv, ca 3 mm tykk. Skjær ut kakene med en kniv eller en bakespore, ca. 4x10 cm. Fordel dem forsiktig ut på bakepapir med litt mellomrom på et stekebrett. Legg så mandelkrem på kakene. Stekes i ca. 5-7 minutter. Følg med, de skal være lys gylne. Avkjøles på rist.
-
SPAR julehefte 2019
