Ingredienser
Server blomkålretten som en egen middag eller som tilbehør til fisk og kjøtt.
Fremgangsmåte
-
Start med å sette ovnen på 200 grader. Kok opp en kjele med vann og ha i litt salt. Rens blomkålhodet for blader og la det koke i vannet i 4 minutter. Ta blomkålen ut av vannet og legg den i en ildfast form. Hell over litt olivenolje og la blomkålen steke i ovnen til den er mør.
-
Mens blomkålen steker ferdig, kan du gjøre klar dipp og topping. Finhakk persille, koriander, og chili og bland dette i en bolle med yoghurt og tahini. Smak til dippen med salt og sitron.
-
Kutt agurk og tomat i biter og rist hasselnøtter i en tørr panne. Finn frem en tallerken og legg et par spiseskjeer med dipp i midten. Når blomkålen en ferdig bakt, kan du plassere den pent oppå yoghurten. Topp blomkålen med agurk, tomat, ristede hasselnøtter og pynt med valgfrie urter.
