Driftsmelding: BankID utilgjengelig natt til fredag BankID oppgraderer sine systemer natt til fredag 22/10. Dette medfører at man ikke kan betale med bankID og bankID på mobil i tidsrommet 00.01 til 08.00.

Bacalao

Bacalao
Personer

Tidsforbruk

> 60 min

Vanskelig­hetsgrad

avansert

Ingredienser

Fremgangsmåte

  1. Skjær fisken i terninger, potetene og tomatene i skiver, og løken i ringer. Finhakk hvitløk.
  2. Bruk en mortel eller en flaskebunn og knus buljongen finmalt. Bland buljong, kanel, salt, pepper, hvitløk, knuste tomater og tomatpuré.
  3. Bruk en støpejernsgryte med lokk som er ildfast, og hell i halvparten av oljen. Legg fisk, poteter, løk og tomatblandingen i flere lag i gryten. Avslutt med grovt hakket paprika og resten av oljen. Stek i ovnen med lokk i 1,5 time på 200°C. Serveres med persille.