Torsk carpaccio

Name: Torsk carpaccio
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 300 gr torsk (sushikvalitet); 100 gr parmesan; 0.5 dl pinjekjerner; 40 gr ruccula; 1 ss olivenolje; undefined salt; 0.5 stk sitron

- servér til forrett, tapasbordet eller lunsj!

60+ min

Enkel

60+ min

4 personer

Slik gjør du

Torsk carpaccio
1. 1
  Frys fisken. Legg den så til tining, og når torsken er halvfrossen bruker du en skarp kniv og skjærer den i tynne skiver. Fordel fisk over ett stort fat.
2. 2
  Rist pinjekjernene i tørr stekepanne til de har fått litt farge. Dryss olivenolje, salt, pepper og litt sitronsaft på
  fisken. Bruk gjerne ett zestjern og strø over sitronskall – det blir både vakkert og godt!
3. 3
  Fordel salaten over fisken. Legg på skiver med parmesan og pinjekjerner.