Torsk carpaccio

Slik gjør du

1. 1. 1
      Frys fisken. Legg den så til tining, og når torsken er halvfrossen bruker du en skarp kniv og skjærer den i tynne skiver. Fordel fisk over ett stort fat.
   2. 2
      Rist pinjekjernene i tørr stekepanne til de har fått litt farge. Dryss olivenolje, salt, pepper og litt sitronsaft på
      fisken. Bruk gjerne ett zestjern og strø over sitronskall – det blir både vakkert og godt!
   3. 3
      Fordel salaten over fisken. Legg på skiver med parmesan og pinjekjerner.