Tortilla-skål med grillet scampi

Slik gjør du

1. Syltet rød løk

   1. 1
      Skjær rødløk i smale strimler. Bland ingrediensene til syltelaken og gi det er oppkok. Hell laken over rødløken og la det kjøle seg ned. Kan gjerne stå kaldt over natten.
   2. 2
      Mos avokado og bland den sammen med de øvrige ingrediensene, smak til med salt og pepper. Skvis litt ekstra lime over så holder guacamolen seg grønn.
   3. 3
      Stek scampi på grill, eller i en panne med litt olje. Server som fingermat i Stand´n´stuff-tortilla eller vanlig tortillalefse, med guacamole, syltet rød løk og gjerne en limebåt til.