Nudelsalat med laks

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland sammen soyasausene, sriracha og tahini eller peanøttsmør i en stor bolle.
   2. 2
      Riv ingefær og hvitløk og tilsett det sammen med skall og saften av to lime.
   3. 3
      Kok opp vann til nudlene og kok dem «al dente». Skyll i kaldt vann og bland de med sausen. Sett kjølig.
   4. 4
      Skjær sukkererter og nykål i tynne strimler. Skrell mango og del den opp
      i mindre biter.
   5. 5
      I denne oppskriften er det fint å bruke rester.
   6. 6
      Fisk, kylling, svin eller biff fra dagen før. Eller mer grønnsaker for et vegetarisk måltid.
   7. 7
      Server med cashewnøtter, frisk koriander og en limebåt ved siden.