Skinkestek

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rut svoren. Skjær ned i fettet men ikke i kjøttet. Gni steken godt inn med salt og pepper, gjerne dagen i forveien.
   2. 2
      Del gulrøtter og løk i store biter og legg de i en form sammen med steken. Tilsett ca. 7,5 dl varmt vann (dette blir kraft til saus).
   3. 3
      Stikk et steketermometer i steken og sett den i forvarmet ovn ved 125 °C. Når steketermometeret viser 76 °C er steken ferdig (2 1/2 - 3 timer).
   4. 4
      Du kan evt. bruke grillen de siste minuttene, for å få sprø svor. Sil kraften og lag en god saus. La steken hvile.
   5. 5
      Server steken med saus og kokte poteter.