Ingredienser
Ved siden av ribba, eller som enkel og god førjulsmat. Trikset er å røre medisterdeigen ekstra grundig med salt, og spe til passe konsistens.
Fremgangsmåte
-
Medisterdeigen og melken bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen seig med salt.
-
Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Rør 2/3 av vœsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk.
-
Tilsett potetmel og krydder. Spe i resten av melken.
-
Form til runde kaker, som brunes og stekes i panne, og trekk dem i vann eller kraft.
