Focaccia med kyllingfilet, pesto og mozzarella

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del brødet i fire deler, som igjen deles i to. Smør bunn og topp med pesto.
   2. 2
      Stek kyllingfiletene i smør i en stekepanne. Del dem gjerne i 2 på langs, så går det fortere. Ha over salt og pepper og revet appelsinskall.
   3. 3
      Når de er gjennomstekt, heller du over appelsinsaften og holder det varmt under folie slik at den deilige sitrussmaken setter seg i kjøttet.
   4. 4
      Fordel minispinat over brødet og legg på biter av fersk mozzarella eller fetaost og topp med kyllingfileten. Sever med noen appelsinbåter og litt aioli.