Ertesuppe med limekrem og svineknoke

Name: Ertesuppe med limekrem og svineknoke
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk svineknoke; 1 stk gul løk; 4 stk laurbærblader; 2 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 2 ss olje; 500 g frosne grønne erter; 1 l vann; 2 stk grønnsaksbuljong; 1 stk sitron; Salt; Pepper; 2 dl creme fraiche; 1 stk lime; 1 pose pinjekjerner

Ertesuppe med limekrem og svineknoke – denne blir garantert en favoritt! Suppen er også perfekt å servere som lunsj eller til forrett.

60+ min

Enkel

60+ min

4 personer

Slik gjør du

Svineknoke
1. 1
  Kok knoken i vann i ca 2 timer, med en gul løk delt i båter og noen laurbærblad. Skum av underveis. Når knoken er klar lar du den avkjøles. Rens kjøttet fra knoken og sett til side.
Ertesuppe
1. 1
  Grovhakk løk og hvitløk og surr det mykt i olje i en stor gryte. Ha i erter, vann og grønnsaksbuljong. La alt koke i ca 10 minutter. Kjør suppen slett med stavmikser rett i gryta. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
  
  Bland sammen creme fraiche med skallet fra 1 lime. Servér suppen med biter av knokekjøtt, lime, creme fraiche og pinjekjerner.