Ertesuppe

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bløtlegg ertene kvelden før og la dem stå over natten. Hell av vannet og skyll ertene. La svineknoke, erter, finhakket løk, hvitløk, timian og laurbærblad småkoke i ca. 2 timer, eller til kjøttet er mørt. Skum av suppen underveis. Ta opp svineknoken og rens kjøttet fra benet. Del opp kjøttet i mindre biter og legg det til siden.
      Tilsett sennep, salt og pepper etter smak. Rist gresskarfrø i en tørr stekepanne. Server suppen med kjøtt, ristede gresskarfrø, frisk timian og brød med urtesmør.

2. Urtesmør

   1. 1
      Rør sammen smør, finhakket hvitløk og urter