Boller med mascarponekrem

Name: Boller med mascarponekrem
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 5 dl melk; 50 g gjær; 150 g sukker; 2 ts kardemomme; 1 kg hvetemel; 1.5 dl flytende Melange; 1 ts salt; 1 egg egg til pensling; 1 boks mascarpone; Litt sitronsaft og raspet sitronskall; Bringebærsaus; Bringebær

Prøv disse festbollene med nydelig mascarponekrem og bringebær.

60+ min

Enkel

Tips!

Melken skal ikke varmes! Deigen vil få god temperatur ved eltingen. Det gir perfekte og luftige boller.

Slik gjør du

1. 1
  Bland alle ingredienser i en bolle. Smuldre gjæren oppi bollen sammen med alle ingrediensene
2. 2
  Elt deigen i kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet til den slipper bakebollen. Øk så hastigheten på eltingen. Total eltetid bør være ca 7 minutter.
3. 3
  Dekk bakebollen med et rent håndkle og la deigen heve i 60 minutter på et lunt sted.
4. 4
  Trill ut boller (ca 30 stk) og plasser den på stekeplate med bakepapir. Etterhev under klede i ca 35 minutter (aller helst 60 min) eller til dobbel størrelse.
5. 5
  Rør sammen eggeplommen og melken og pensle bollene før steking. Stekes på 200 grader i ca 10 minutter til de har en fin og gyllen farge. Avkjøles på rist.
Mascarponefyll
1. 1
  Rør mascarponekremen med litt sitronsaft og raspet sitronskall. Fyll delte boller med krem , bringebærsaus og friske bringebær.
2. 2
  Flere gode oppskrifter finner du på melange.no