Ostebriks med Norvegia

Slik gjør du

1. Tips til pålegg:

   1. 1
      Finriv Norvegia til både deig og topping. Smuldre gjær i en bakebolle. Smelt smør i en kjele, tilsett melk og varm opp til det er fingervarmt (ca. 37 °C). Rør ut gjæren i væska, tilsett sukker, salt og spe med litt hvetemel av gangen til deigen så vidt slipper bollen. Elt videre på middels hastighet i ca. 5 min. Tilsett 150 g revet Norvegia, elt videre 2-3 minutter. Dekk til med plastfilm, sett deigen på et lunt sted og hev til dobbel størrelse i 45-60 min.
   2. 2
      Ha deigen på lett melet bakebord, dra den forsiktig ut til en stor firkant (ca. 40 x 35 cm) og kjevle forsiktig over. Del i 18 rektangel og fordel på to bakepapirkledde stekebrett. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og etterhev til dobbel størrelse (ca. 20 min). Pisk sammen egg, vann og en klype salt, pensle briksene og dryss over revet ost og frø.
   3. 3
      Stek i forvarmet ovn ved 225 °C, på midterste rille i 12-15 min. Dekk til med bakepapir mot slutten av steketiden dersom de begynner å bli mørke. Avkjøl på rist. Del i to, bre over litt smør, fyll med sprø salat, ost, skinke og grønt. Matpakken blir ekstra fristende med hjemmebakte ostebriks med Norvegia og friske grønnsaker.